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PROFESIONALES DE LA NUTRICIÓN TRABAJAN PARA ESTANDARIZAR ASIGNATURA SAN
La primera reunión entre diferentes universidades se llevó a cabo el 23 de mayo, con el propósito de estandarizar las competencias y los contenidos de la asignatura “Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)”, que se encuentra en el pensum de las escuelas de Nutrición. Participaron 7 docentes de manera presencial y 2 de manera virtual. La reunión se inició con la participación de dos expertas en SAN: Ana Rosa Romero, del INCAP, quien presentó “Panorama y Desafíos de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Centroamérica”; e Iris Espinosa, quien presentó “Garantizando la Salud de las Personas Vulnerables/Seguridad Alimentaria y Nutricional Hospitalaria y Nutricional”. Seguidamente se llevó a cabo una metodología para lograr consenso sobre las competencias genéricas y específicas, así como los contenidos básicos que deben enseñarse a estudiantes de pre grado. La doctora Oris Lam decana de la Facultad de Medicina de la Universidad de Panamá dio su anuencia para que la Escuela de Nutrición y Dietética dirigida por las profesoras Isabel Gonzales y Gerarda Morales, iniciaran esta nueva experiencia con la participación de la profesora Eira Vergara quien coordina la materia de Seguridad Alimentaria Nutricional en dicha escuela. Esta iniciativa fue propuesta y acompañada por Ana Atencio, coordinadora de la cooperación técnica de INCAP en Panamá. |
