Taller Regional de Monitoreo de Alimentos Fortificados se realiza en el INCAP

INCAP, 16 de noviembre de 2023. Los días 15 y 16 de noviembre se lleva a cabo en la sede del INCAP en la ciudad de Guatemala, el taller DÓNDE ESTAMOS DESPUÉS DE LA PANDEMIA Y QUÉ NECESITAMOS PARA LA ACCIÓN, organizado por el INCAP en el marco del proyecto “En pro de la fortificación y biofortificación de alimentos para la región centroamericana y del Caribe” que se está ejecutando en conjunto con el Programa Mundial de Alimentos (PMA).

En dicho taller participan funcionarios de los ministerios de salud de la región, funcionarios del PMA en los países participantes, así como de los coordinadores de la Cooperación Técnica del INCAP en los países miembros. También participan invitados especiales vía remota o virtual de DSM-Firmenich, productores de alimentos fortificados; funcionarios de laboratorios públicos y algunos privados.

Los objetivos del taller son: 1. Conocer los procesos de monitoreo de los programas de alimentos fortificados actualmente aplicados por la autoridad sanitaria de los países, así como las fortalezas y debilidades de los mismos. 2. Compartir experiencias y lecciones aprendidas en el monitoreo de alimentos fortificados en la región que los participantes puedan tomar para mejorar los procesos en los países.3. Definir una hoja de ruta para consolidar los procesos de monitoreo de alimentos fortificados en los países.

El evento dio inicio con palabras de bienvenida del director del INCAP, Lic. José Renán De León, seguido de palabras del Ing. José Guerra del Programa Mundial de Alimentos (PMA). La Licda. Carolina Martínez del Depto. de Tecnologías Alimentarias del INCAP presentó el proyecto y los objetivos del taller; luego la Licda. Mónica Guamuch, presentó «Los programas de yodación de sal en la región. Resultados del diagnóstico de la situación en la región», realizado por la red global del yodo IGN (por sus siglas en inglés) y el INCAP.

El taller, incluye presentaciones magistrales de actualización en el tema de fortificación de alimentos y presentaciones de experiencias de cada uno de los países participantes.