INCAP presenta las tendencias de la situación alimentaria en Guatemala

INCAP, 27 de septiembre de 2022

En cumplimiento a una de las funciones del INCAP: contribuir a fortalecer la capacidad de los actores sociales clave, mediante la cooperación técnica basada en evidencia para impulsar el desarrollo de intervenciones que incidan en los determinantes de la situación nutricional, se presenta el análisis secundario de los datos de las Encuestas de Condiciones de Vida (ENCOVI) de Guatemala de los años 2006 y 2014 en el informe Tendencias de la Situación Alimentaria en Guatemala.

El análisis secundario es una estimación sobre la situación de la Seguridad Alimentaria de Guatemala, para los diferentes estratos que se analizan en las encuestas económicas más recientes (en cuanto a disponibilidad de datos), ya que permiten medir la disponibilidad alimentaria de los hogares y conocer cómo está el acceso a los alimentos, resaltando que los resultados no corresponden a un estudio directo de consumo de alimentos en los hogares.

En el informe está disponible el análisis del patrón alimentario y la diversidad dietética de los guatemaltecos y el análisis nutricional de la disponibilidad alimentaria a nivel nacional, según área de residencia, nivel socioeconómico y grupo étnico, comparando los períodos 2006 y 2014.

• El patrón alimentario de una población se refiere al conjunto de alimentos más usados / disponibles con mayor frecuencia, dentro de un período de referencia (últimos 15 días previos a la encuesta ENCOVI 2006 y 2014), sin considerar la frecuencia de uso dentro del período de referencia e independientemente de la cantidad usada/disponible.
• La suficiencia nutricional se refiere al consumo de alimentos en cantidad y variedad apropiada, aportando los nutrientes que cubran en forma correcta las recomendaciones nutricionales diarias de un individuo.

Dos de los principales hallazgos resaltan que, 1) la diversidad de la dieta de los hogares guatemaltecos es muy reducida para ambos períodos, ya que entre 11 y 15 alimentos/productos son usados por el 75% o más de los hogares guatemaltecos para el año 2006 y 2014, respectivamente; 2) los nutrientes con las mayores inadecuaciones en la población de Guatemala (que no cubren el 70% de las recomendaciones nutricionales) son energía con 27.6, 30.9%; proteína 16.2, 22.4%; Zinc (biodisponibilidad baja) 34.4, 44.3%; calcio 30.4, 40.4%, Vitamina B12 33.6, 37.5%, Vitamina C 21.6, 38.0%; con menores niveles de inadecuación Hierro (biodisponibilidad baja) con 7.7, 12.2% para el año 2006 y 2014 respectivamente.  

INCAP espera que los resultados de este análisis secundario sean de utilidad como fuente de información y referencia para fortalecer las estrategias nacionales para la reducción de la inseguridad alimentaria nutricional.

FUENTE:

Méndez H. & López, P. (2022). Tendencias de la situación alimentaria en Guatemala. Análisis secundario de Encuestas Nacionales de Condiciones de Vida, 2006 y 2014. Guatemala: INCAP. ME/176