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INCAP, 5 de octubre de 2020
 El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), con el apoyo de la Red Global del Yodo (IGN), se encuentra en el proceso de capacitación a personal de Salud Pública de Guatemala involucrado en el tema de fortificación de alimentos.
Esta capacitación se brinda como parte de las actividades de cooperación técnica que brinda el INCAP y con el objetivo de ofrecer al personal de Departamento de Regulación y Control de Alimentos (DRCA) y del Laboratorio Nacional de Salud del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social de Guatemala (MSPAS) conocimientos específicos en temas de vigilancia regulatoria de los programas de fortificación de alimentos con micronutrientes.
La Unidad Técnica de Nutrición y Micronutrientes del INCAP, en apoyo al DRCA en el marco de la Ley de Enriquecimiento de los Alimentos, Ley Decreto 44-92, inició el Programa de Capacitación en modalidad virtual, en temática de vigilancia regulatoria, afín a los alimentos fortificados.
El Programa, que se encuentra coordinado por las expertas Mónica Guamuch y Carolina Martínez, consta de 4 módulos dirigidos a inspectores del Programa de Alimentos Fortificados de la Unidad de Monitoreo, Vigilancia y Control y personal del Laboratorio Nacional de Salud del MSPAS. También están participando profesionales del área jurídica.
El seminario inició con el tema de la situación de micronutrientes en el país y estrategias para combatir las deficiencias de estos y los principios de fortificación de alimentos. Se espera que los participantes optimicen sus conocimientos y comprensión de la información para fortalecer y mejorar sus habilidades, y esto derive en la mejora del desempeño del rol que les corresponde.
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