|
INCAP, 14 de julio de 2020
 CONCYT-SENACYT e INCAP firmaron acuerdo de colaboración técnica-científica para el desarrollo de un alimento con alto valor nutritivo y funcional para niños de 2 a 4 años de edad.
El viernes 10 de julio 2020, se celebró un significativo acto de Acuerdo de Colaboración Técnica-Científica entre CONCYT-SENACYT y el INCAP, el cual fue firmado por la Licda. Luisa Guisela Morán Zarceño, administradora del Fideicomiso Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico y el Lic. José Renán de León, director del INCAP.
El INCAP participó en la formulación y gestión del proyecto estratégico regional 917PTE0537 “Alimento funcional complementario con probióticos obtenidos de alimentos autóctonos para poblaciones con alta prevalencia de desnutrición crónica y diarrea en Guatemala" (FINDECYT/FODECYT 01-2020) el cual fue desarrollado con el apoyo de la Secretaría General del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED).
El estudio cuenta con el apoyo científico y tecnológico de investigadores de Latinoamérica que participaron en la identificación del probiótico y en los estudios biológicos preliminares. También participan varios investigadores españoles, entre ellos la Dra. Patricia Ruas, miembro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas/Instituto de Lácteos de Asturias IPLA-CSIC, y de la Dra. Rosa Aznar, de la Universidad de Valencia, quienes aislaron y reprodujeron el probiótico a ser utilizado en el estudio. En Guatemala, el estudio estará a cargo del Investigador Principal, Dr. Manolo Mazariegos y de la Co-Investigadora, Licda. Clara Luz de Pereda, funcionarios del INCAP.
 En la última fase de la investigación, el INCAP llevará a cabo un estudio aleatorizado controlado con niños de 2 a 4 años de áreas rurales de Guatemala, quienes recibirán diariamente durante un periodo de 4 meses una ración diaria de Incaparina líquida con leche lista para consumir conteniendo el probiotico. Las variables de impacto incluyen biomarcadores de salud intestinal y la carga de morbilidad por diarrea.
La diarrea es altamente prevalente y un factor determinante que afecta el crecimiento y desarrollo infantil, lo que limita el avance social de los países en desarrollo. De resultar como esperado, el estudio brindaría un enorme aporte al conocimiento y abordaje de la diarrea infantil, y sentaría las bases para la formulación de una nueva generación de Incaparina con probióticos, un paso muy importante en el desarrollo de un alimento con alto valor nutritivo y funcional.
|
