16 de octubre de 2019

El 16 de octubre de cada año la FAO promueve la celebración del Día Mundial de la Alimentación, en este marco se realizan eventos que promueven la concienciación y acción a favor de las personas que padecen hambre y para recordar la necesidad de garantizar la Seguridad Alimentaria.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación –FAO-, el mundo produce suficiente comida para alimentar a las personas, sin embargo, una de cada nueve personas padece hambre crónica. Para lograr el Hambre Cero a escala internacional, regional y nacional FAO invita a los países a tomar algunas acciones para eliminar el hambre y la malnutrición:

• Reducir los costes de la malnutrición

Mejorar el acceso a la nutrición y la educación nutricional, proteger a los niños y garantizar que los adultos tengan lo necesario para vivir de forma saludable y productiva.

• Asociarse con el ámbito académico

Construir alianzas estratégicas con instituciones académicas y de investigación, generando información para enfrentarse a los desafíos de la nutrición y la Seguridad Alimentaria.

Además FAO, hace una invitación a través de la “receta para una vida saludable” e invita a consultar las Guías Alimentarias, que ofrecen consejos sobre cómo asegurarse de obtener nutrientes suficientes para estar sano y prevenir enfermedades no transmisibles; este año también se consideran alternativas para la preservación del planeta, por ejemplo elegir alimentos naturales y de temporada; evitar la pérdida y desperdicio de alimentos, entre otros.

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Doble carga de malnutrición

Mejorar la seguridad alimentaria significa también tomar acciones referentes a la doble carga de la desnutrición crónica y también sobre el rápido aumento del sobrepeso y la obesidad. La doble carga de malnutrición es un fenómeno emergente en salud donde puede existir en un mismo hogar desnutrición y sobrepeso u obesidad.

Existe evidencia en la Región, sobre la relación que existe entre los alimentos ultra procesados acompañados por fuertes campañas de publicidad, precios accesibles a la población y el aparecimiento de enfermedades no transmisibles –ENT-; ambos elementos característicos de un ambiente alimentario promotor del sobrepeso y la obesidad.

La OPS/OMS e INCAP, promueven dentro de sus planes regionales, ambientes alimentarios propicios para la alimentación saludable; esto se hace posible a través de políticas públicas y el apoyo de los países para fomentar intervenciones costo-efectivas basadas en evidencia.

Fuente:

FAO. Nuestras Acciones son Nuestro Futuro. 2018

Foro Sobre la Prevención del Sobrepeso y Obesidad en Centroamérica y República Dominicana. 2018

FAO. Receta para una vida saludable. 2019

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