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Guatemala, 8 de agosto de 2019
 El I Encuentro de la Comisión Nacional de Salud Bucal (CONASABU) con Direcciones Departamentales de Educación, del Ministerio de Educación de Guatemala, se llevó a cabo en las instalaciones de la sede del INCAP con el objetivo de socializar con directores y subdirectores departamentales del Ministerio, el proyecto de investigación “Encuesta Epidemiológica sobre las Condiciones de Salud Bucal – Guatemala 2019-2020” e identificar necesidades de apoyo y coordinación entre ambas instancias.
En el Encuentro, representaron al INCAP las Licdas. Carolina Martínez, Coordinadora del Laboratorio de Bioquímica Nutricional del INCAP; y María Antonieta González, de la Cooperación Técnica del INCAP en Guatemala; quienes enfatizaron que la fortificación de alimentos es una estrategia exitosa en Salud Pública para eliminar y controlar las deficiencias de micronutrientes.
Dentro de las estrategias para combatir estas deficiencias se encuentran: la diversificación de la dieta, educación alimentaria y nutricional, la suplementación y fortificación de alimentos.
Importancia del yodo y el flúor para la salud
Entre los desórdenes por deficiencia de yodo (DDY) se pueden mencionar el aletargamiento físico y mental, cansancio, reducción del intelecto. Si esta deficiencia ocurre durante la gestación y la infancia, puede producirse daños irreversibles tales como retraso mental permanente, sordomudez y cretinismo. Otro signo de la deficiencia crónica de yodo es el agrandamiento de la glándula tiroides, conocido como bocio o güegüecho.
Desde la década de los cincuenta, el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), ha impulsado la yodación de la sal logrando disminuir el bocio en el periodo de 1952 a 1967, disminuyendo su prevalencia de 38% a 5% respectivamente, dejando de ser un problema de salud pública.
La OMS refiere que entre el 60% al 90% de los escolares y casi el 100% de los adultos tienen caries dental en todo el mundo. La caries dental puede prevenirse manteniendo de forma constante una baja concentración de fluoruro en la cavidad bucal. Las enfermedades periodontales graves, que pueden desembocar en la pérdida de dientes, afectan a un 15%-20% de los adultos de edad media (35-44 años). Alrededor del 30% de la población mundial con edades comprendidas entre los 65 y los 74 años, no tiene dientes naturales, lo que impacta la calidad de vida y en los niños, su desempeño escolar.
En Guatemala, el Índice CPO (dientes cariados, perdidos y obturados), de 1999 a 2002, era muy alto (5.68), comparado con el establecido por Organización Mundial de la Salud (OMS), que debe ser menor de 3.
Con la realización de este Encuentro se espera establecer mecanismos de coordinación de la CONASABU con la Dirección General de Coordinación de Direcciones Departamentales de Educación del Ministerio de Educación.
Sobre la CONASABU
La Comisión Nacional Salud Bucal (CONASABU), fue creada según Acuerdo Gubernativo No. 755-88, como organismo coordinador y asesor para conjuntar esfuerzos en el control de las enfermedades de mayor prevalencia que afectan la salud bucal de la población guatemalteca.
La Comisión se integra con representantes de las siguientes instituciones: Es el Programa de Salud Bucodental del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS), Facultad de Odontología de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS) y por el Colegio Estomatológico. Además, el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) y la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), como asesores y cooperantes.
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