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CERTIFICACIÓN DE ALIMENTOS
La certificación del INCAP evalúa la conformidad de atributos o composición de un alimento, garantizando su valor para la nutrición y fortaleciendo la confianza del consumidor.
¿QUIÉNES SOMOS?
La certificación de alimentos del INCAP consiste en la evaluación de atributos o composición de un producto alimenticio, asegurando que cumple con características de valor significativo para la nutrición y alimentación.
Está basada en esquemas internacionales de certificación de producto conforme a la norma ISO 17067.
PROPÓSITO DE LA CERTIFICACIÓN
Para la empresa:
- Garantizar que el producto cumple atributos declarados
- Responder a expectativas del consumidor
Para el consumidor:
- Aumentar la confianza en el producto
- Validar atributos nutricionales relevantes
¿Quién puede certificarse?
- Empresas procesadoras de alimentos.
- Productos vinculados a alimentación saludable.
- Productos con atributos específicos que se desean destacar.
¿Qué productos se certifican?
- Alimentos fortificados con micronutrientes.
- Productos que promueven alimentación saludable.
- Alimentos de programas institucionales.
- Productos con atributos nutricionales específicos.
Beneficios de la certificación
- Para empresas:
- Diferenciación en el mercado.
- Validación por entidad independiente.
- Uso del logotipo de certificación.
- Para consumidores:
- Mayor confianza en el producto.
¿En qué se basa la certificación?
- Norma ISO 17065 (certificación de productos).
- Norma ISO 17067 (esquemas de certificación).
- Legislación nacional y regional aplicable.
Principios del sistema
• Imparcialidad
• Confidencialidad
• Transparencia
• No discriminación
Requisitos para obtener la certificación
- Cumplir requisitos de inocuidad.
- Contar con sistema HACCP (o en implementación).
- Completar solicitud.
- Llenar cuestionario técnico.
- Adjuntar documentación requerida.
- Aceptar reglamentos y condiciones.
Proceso de certificación
1
Solicitud Entrega de formulario y documentos.
2
Registro Apertura de expediente.
3
Revisión Validación de información.
4
Oferta Propuesta económica.
5
Evaluación Auditoría y análisis de laboratorio.
6
Decisión Informe final y resolución.
7
Monitoreo Auditoría anual y seguimiento.
¿Por qué certificar con el INCAP?
- Evaluación independiente.
- Reconocimiento institucional regional.
- Base científica y normativa.
- Respaldo técnico.
Uso del logotipo de certificación
Los productos certificados pueden utilizar el logotipo del INCAP en su empaque y comunicación, conforme a los lineamientos establecidos.
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