Ciudad de Guatemala, julio de 2019

Para apoyar los esfuerzos en mejorar la Seguridad Alimentaria y Nutricional -SAN- de la población de Centroamérica, el INCAP presenta la Metodología de la Canasta Básica de Alimentos con Enfoque Nutricional -CBAN-.

La CBAN constituye una herramienta técnicamente elaborada, para determinar el precio de un mínimo alimentario saludable (conjunto de alimentos saludables en cantidades apropiadas y de bajo precio que, en su mayoría, conforman el patrón alimentario de la población) para un hogar promedio de referencia.

Es una guía técnica de consejería y orientación para una “Dieta saludable y nutricionalmente balanceada”, que tiene como principio fundamental el derecho a una alimentación adecuada. El enfoque nutricional de la Metodología, cumple con las recomendaciones de frecuencia de consumo semanal de los grupos de alimentos de las Guías Alimentarias de cada país.

Los principales usos de la CBAN se enfocan en brindar consejería y orientación sobre la dieta saludable y nutricionalmente balanceada; identificar alimentos cuyos precios deben ser objeto de vigilancia por constituir un conjunto de alimentos básicos y saludables; disponer de un instrumento de referencia para el cálculo de los salarios mínimos según necesidades de cada país; estimar la población en pobreza y pobreza extrema y determinar cantidades mínimas de alimentos que el país debe disponer para cubrir requerimientos nutricionales de la población.

Diferencias entre la CBA y la CBAN

La Canasta Básica de Alimentos -CBA-, y la CBAN son metodologías diferentes e independientes:

• La CBA, es eminentemente económica, representa el patrón alimentario de la población (incluyendo productos saludables y no saludables).
• La CBAN, nutricional, permite la promoción de la SAN de la población, porque determina los alimentos y las cantidades mínimas, para cubrir las recomendaciones nutricionales (macro y micronutrientes) del hogar de referencia, constituyendo así, una propuesta de una dieta mínima saludable y balanceada, que no incluye productos procesados.

La CBAN está disponible a la venta en el INCAP. Para más información puede comunicarse al (502) 2440-9862 o Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. .