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| Jue Jun 21, 2018 @08:00 - 05:00PM Evaluación sensorial para un mejor producto |
| Jue Jul 12, 2018 @08:00 - 05:00PM Gestión exitosa de los servicios de alimentación |
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Noticias
Aprenden sobre Huertos Escolares
Guatemala,18 de junio de 2018
En las instalaciones del Centro de Aprendizaje e Intercambio de Saberes (CAIS-INCAP) un especialista del INCAP impartió el curso corto de HUERTOS ESCOLARES a personal de Salud del Departamento de Sacatepéquez; Cuerpo De Paz; facilitadores del programa de alimentación escolar DIGEFOCE, y técnicos regionales del programa de alimentación escolar del Ministerio de Agricultura de Guatemala (MAGA).
Los participantes estarán replicando este curso a maestros del área del departamento de Sacatepéquez, Guatemala.
Acerca del CAIS
El Centro de Aprendizaje e Intercambio de Saberes (CAIS) es un centro de capacitación del INCAP que difunde la aplicación de tecnologías apropiadas para fortalecer a los actores claves encargados de implementar la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), la generación, acopio, adaptación y transferencias de ecotecnologías, producción agropecuaria, investigación y capacitación.
Se encuentra ubicado en la aldea Pachalí, San Juan Sacatepéquez, Guatemala.
Día de la Gastronomía Sostenible
18 de junio de 2018
La Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 18 de junio Día de la Gastronomía Sostenible, para promocionar una gastronomía sostenible, por sus beneficios nutritivos, medioambientales y culturales.
Con la celebración de este Día se aspira a promover hábitos alimenticios, más respetuosos con el medio ambiente y con las tradiciones locales. Estos hábitos incluyen la producción, preparación y el consumo de alimentos.
La gastronomía, proporciona desarrollo agrícola, seguridad alimentaria, nutrición, producción sostenible de alimentos y conservación de la biodiversidad, desempeñando un papel fundamental en el desarrollo sostenible, sobre todo de comunidades menos favorecidas. La Asamblea General de las Naciones Unidas invita a la celebración, con el fin de concienciar sobre el efecto positivo que este tipo de gastronomía tiene para el desarrollo sostenible.
Los principios que pueden orientar colectivamente el proceso de transición hacia una mayor sostenibilidad son los siguientes:
- Mejorar la eficacia en el uso de los recursos es crucial para la sostenibilidad de la agricultura.
- La sostenibilidad requiere actividades directas para conservar, proteger y mejorar los recursos naturales.
- Una agricultura que no logra proteger y mejorar los medios de vida rurales y el bienestar social es insostenible.
- Reforzar la resiliencia de las personas, comunidades y ecosistemas es fundamental para una agricultura sostenible.
- Una alimentación y agricultura sostenibles necesitan mecanismos de gobernanza responsables y eficaces.
La FAO ha desarrollado un enfoque integrado para la sostenibilidad de la agricultura, la actividad forestal y la pesca. Esta perspectiva unificada asegura la eficacia de las medidas en el terreno y utiliza el conocimiento basado de la mejor información científica disponible. Asimismo, se adapta al nivel comunitario y nacional para garantizar su relevancia y aplicabilidad.
Fuente: Día de la Gastronomía Sostenible. ONU, 2018.
Concurso de Carteles FAO 2018
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) invita a niños y adolescentes de todo el mundo, de 5 a 19 años de edad, a utilizar su imaginación para diseñar un cartel que ilustre la idea que tienen sobre “Hambre Cero”.
Los jóvenes podrán inspirarse en el Libro de actividades del Día Mundial de la Alimentación que explica de qué trata el Hambre Cero y cómo todos deben unirse y tomar medidas para alcanzar este objetivo mundial.
Para participar es necesario completar el formulario y enviar el dibujo al sitio web de la FAO antes del día 9 de noviembre de 2018. Las creaciones de los ganadores tendrán premiación y serán exhibidas en una exposición en la sede de la FAO en Roma.
Acerca del Día Mundial de la Alimentación
La FAO celebra el Día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre de cada año para conmemorar la fundación de la Organización en el año 1945, es una oportunidad para demostrar compromiso con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2 – Alcanzar la meta del “Hambre Cero en 2030”.
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