Fortificación y bio-fortificación ante la pandemia COVID-19 

 

INCAP, 30 de abril 2020 





Fortificación y bio fortificación ante la pandemia COVID 19

Una pandemia como la de COVID-19 representa una gran amenaza a la salud, la productividad y la vida humana para toda la población.  En este sentido, es importante resaltar la importancia de un adecuado estado nutricional de la población para enfrentar la amenaza de la pandemia.

Las deficiencias de micronutrientes en la población centroamericana, son motivo de preocupación ya que su dieta carece de ciertos nutrientes, principalmente minerales como zinc y hierro.

Los esfuerzos de los gobiernos de la región para mejorar la nutrición y salud de la población, se deben enfocar en promover y facilitar una dieta saludable, pero también en fortalecer los programas nacionales de micronutrientes, tales como la fortificación de alimentos y la bio-fortificación. Ahora más que nunca, estos programas se han convertido en potentes intervenciones de salud pública, en situaciones de pandemia.

El artículo The case for zinc as part of COVID-19 response efforts, es el resultado de un esfuerzo colaborativo de profesionales de Semilla Nueva (Guatemala), Sanku Fortification, Iodine Global Network de África Oriental y el INCAP (Guatemala), en que se resalta la importancia de los programas de fortificación y biofortificación en el contexto de la pandemia COVID19.

Este artículo busca llamar la atención de gobiernos, programas y agencias de cooperación sobre la importancia de combatir las deficiencias de micronutrientes en la región centroamericana, principalmente en situaciones de emergencias, y más específicamente en una pandemia.

Para leer el artículo completo ingrese aquí