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Contribuyendo a la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la población de Centroamérica y República Dominicana

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Destacada

3 de mayo Día Regional de Las Frutas

3 de mayo Día Regional de Las Frutas

    3 de mayo Día Regional de Las Frutas    INCAP, 3 de mayo de 2021  La celebración del Día Regional de Las Frutas constituye un espacio para concienciar a la población sobre la importancia de las frutas como alimento indispensable en su dieta diaria, además de contribuir con procesos de educación que fomenten hábitos alimentarios saludables en la…

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2021 declarado Año internacional de las frutas y las verduras

2021 declarado Año internacional de las frutas y las verduras

2021 declarado Año internacional de las frutas y las verduras   Guatemala, 16 de diciembre de 2020      El 2021 fue declarado por la Asamblea General de la ONU, como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras, para promover el aumento del consumo de estos grupos de alimentos, reducir el impacto medioambiental, y fomentar estilos de vida…

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Por segunda ocasión, INCAP en los Premios Gourmand

Por segunda ocasión, INCAP en los Premios Gourmand

Por segunda ocasión, INCAP en los Premios Gourmand   INCAP, 8 de  diciembre de 2020      La publicación del INCAP “Recomendaciones para la alimentación saludable durante COVID 19” es la ganadora en la competencia nacional de Guatemala de los Gourmand Awards en la categoría A01 “Luchando contra COVID19”. “Recomendaciones para la alimentación saludable durante COVID-19” ha llegado a más…

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Reciente

Inequidades educativas en obesidad

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Investigadores del INCAP presentaron resultados de estudio de cáncer de hígado en Guatemala

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INCAP, entre las instituciones favorecidas para hacer estudios de prevención de enfermedades crónicas

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Promueven Alimentación Saludable en ciudad de Panamá

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Día Mundial de la Salud Mental

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Recomendaciones para la Alimentación Saludable durante el COVID-19

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Análisis sensorial para control de calidad de los alimentos

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Día Mundial de la Obesidad 2019

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PUBLICACIONES

Aflatoxinas y otros factores de riesgo para cáncer de hígado, en Guatemala

Aflatoxinas y otros factores de riesgo para cáncer de hígado, en Guatemala

    El cáncer de hígado, específicamente el carcinoma hepatocelular (CHC), se encuentra dentro de las primeras 5 causas de muerte por cáncer alrededor del mundo. De acuerdo con algunas estimaciones por agencias internacionales, este cáncer afecta considerablemente a Guatemala, país al cual se le calcula una de las tasas más altas de incidencia en el hemisferio occidental como describiremos más adelante. Las razones detrás de esta alta incidencia, aunque no se conocen de lleno, se presume que son debido…
Alimentación y nutrición para la familia. Recomendaciones prácticas en tiempo de confinamiento (Covid-19)

Alimentación y nutrición para la familia. Recomendaciones prácticas en tiempo de confinamiento (Covid-19)

    Como es sabido, en diciembre del 2019, surgió en Wuhan China, una neumonía provocada por el virus SARS_Co2, cuyos casos se fueron multiplicando agresivamente en todos los países del mundo, ocasionando miles de muertes, por lo que, a finales de enero del 2020, la Organización Mundial de la Salud (OMS), declaró una emergencia mundial de salud pública, lo cual obligó a más de 180 países a un estado de calamidad y de aislamiento social que ha provocado, además…
Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y El Caribe

Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y El Caribe

    Descargue este documento en este  enlace                   
Campaña de Información sobre el Etiquetado Frontal con Advertencia Nutricional

Campaña de Información sobre el Etiquetado Frontal con Advertencia Nutricional

    La propuesta de un nuevo Etiquetado Frontal de Advertencia Nutricional fue elevada a la Secretaría de Integración Económica Centroamericana (SIECA) por el Consejo de Ministros de Salud de Centro América y República  Dominicana (COMISCA), con el fin de fortalecer y mejorar el Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA) en materia de etiquetado de alimentos y bebidas. Presentamos una campaña informativa acerca de la importancia de una alimentación saludable, la prevención de enfermedades crónicas y el denominado Etiquetado Frontal de Advertencia…
Alimentación en la primera infancia y niñez durante el COVID-19

Alimentación en la primera infancia y niñez durante el COVID-19

    Descargue esta campaña en este enlace                   
¿Qué consecuencias tiene la pandemia por covid-19 en las enfermedades crónicas no transmisibles y cómo reducirlas?

¿Qué consecuencias tiene la pandemia por covid-19 en las enfermedades crónicas no transmisibles y cómo reducirlas?

      En este documento podrán encontrar detalles sobre la relación entre las enfermedades crónicas no-transmisibles (ECNT), tales como diabetes, enfermedades cardiovasculares (ECV), cáncer, enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) y enfermedad renal crónica (ERC), entre otras, y la enfermedad por COVID-19. Específicamente, se describen las repercusiones de la pandemia por COVID-19 en nuestra región, donde existe una alta prevalencia de ECNT; la prognosis y severidad de COVID-19 en pacientes con ECNT específicas; y una serie de medidas nutricionales y…
The Lancet la doble carga de la malnutrición

The Lancet la doble carga de la malnutrición

      La situación nutricional en el mundo continúa experimentando transformaciones críticas, con el crecimiento del sobrepeso y la obesidad en la población, tanto en la edad temprana como en la adulta, y la persistencia de altas tasas de deficiencias alimentarias y nutricionales en niños y adolescentes. Estos desafíos exigen que se diseñe y se aplique un marco político y estratégico que permita plantear prioridades y desarrollar medidas que tengan al ser humano en el centro de la acción…
Planificación de la asistencia alimentaria, aplicación del Software NutrINCAP

Planificación de la asistencia alimentaria, aplicación del Software NutrINCAP

      Independiente de la causa que origine una situación de emergencia en un país, se produce una alteración del curso normal de vida de las personas, en la que puede haber pérdida de refugio, problemas de abastecimiento e inadecuada manipulación de alimentos y de otros recursos básicos (agua, energía eléctrica, deficiencias en la recolección de desechos, entre otros). Además, la desigualdad económica es muy marcada en los países de nuestra Región, y las personas que viven en condición…
Los Frutos de la Identidad (2da. edición)

Los Frutos de la Identidad (2da. edición)

      Las frutas han formado parte no solo de nuestra dieta, sino también de nuestra identidad, de las entrañas de nuestra tierra salen ricos y diversos frutos que han nutrido a generaciones. Basta con visitar los puestos de los artesanos locales, para comprender la importancia que estas tienen no solamente para nuestra salud, sino también para nuestra cultura. Este libro tiene como propósito reunir la información de 20 frutas que se producen y consumen en la región, para…
Recomendaciones para la Alimentación Saludable durante el COVID-19

Recomendaciones para la Alimentación Saludable durante el COVID-19

      En este documento presentamos información, de forma general, acerca del cuidado nutricional y de salud en diferentes etapas o condiciones del curso de la vida, grupos comunitarios, pacientes en centros de atención, algunas condiciones clínicas asociadas y recomendaciones básicas de sanidad en servicios de alimentación institucional.   Descargue el libro en este enlace                   
Pandemia COVID-19: Protocolo de Manejo para Servicios de Salud de Primer y Segundo Nivel de Atención

Pandemia COVID-19: Protocolo de Manejo para Servicios de Salud de Primer y Segundo Nivel de Atención

      El propósito de esta guía es contar con un instrumento genérico en donde se plantean las pautas para que los equipos de salud del primero y segundo nivel de atención, conozcan y apliquen en el manejo de los pacientes sospechosos o confirmados de COVID-19 y den las recomendaciones estandarizadas a los pacientes, la familia y la comunidad. Al mismo tiempo se pone especial atención en los medios preventivos para evitar los contagios y siga diseminándose esta pandemia.…
Publicaciones Técnicas y Científicas del INCAP 2010-2019

Publicaciones Técnicas y Científicas del INCAP 2010-2019

      Este documento presenta un registro bibliográfico de la producción científica y técnica del quehacer del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá, que abarca del año 2010 al 2019. Conocimiento que ha sido plasmado y publicado en diferentes formatos. La estructura de la siguiente bibliografía contiene el nombre del documento, un resumen informativo del contenido, su clasificación de tipo de documento y la temática principal del mismo. La clasificación principal está por año de publicación, iniciando…

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