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¿En qué se Basa la Certificación?
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El Ente de Certificación del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá –INCAP- opera como tercera parte independiente para otorgar el certificado de alimentos avalando que un producto cumple con los requisitos exigidos por la legislación nacional y regional que aplique y con un sistema de gestión de calidad basado en las siguientes normas ISO:
Políticas Política de Calidad En el cumplimiento de nuestra misión institucional para alcanzar y mantener la seguridad alimentaria nutricional de las poblaciones de los países miembros, el Ente de Certificación del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) opera un esquema de certificación aplicado a productos alimenticios que cuentan con atributos nutricionales diferenciadores y que cumplen con reglamentos y normativas nacionales y regionales. El esquema se desarrolla con el compromiso institucional de mantener la confidencialidad, imparcialidad y evitar condiciones discriminatorias, a la vez que se enmarca dentro de la evidencia científico-técnica actualizada para presentar a los productores de alimentos y administradores de programas de salud pública relacionados con alimentación y nutrición, una herramienta que contribuya a promover una alimentación y nutrición adecuados para los consumidores. El Ente de Certificación trabaja bajo un sistema de gestión de calidad, basado en los requisitos de la Norma COGUANOR NTG/ISO/IEC 17065 y se asegura que sus miembros conozcan y comprendan las políticas y procedimientos aplicados dentro del sistema. Política de Imparcialidad El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) reconoce la importancia de mantener la independencia y la imparcialidad en las actividades de gestión dentro del sistema de la certificación de alimentos, por lo tanto, ha establecido mecanismos para garantizar de manera continua que las actividades realizadas por los funcionarios involucrados en este sistema, así como cualquier recurso subcontratado no implican un riesgo para la imparcialidad, tales como las declaraciones de conflictos de intereses, el análisis de riesgos, las políticas internas y el código de ética.
Política de Confidencialidad El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) asegura la confidencialidad de la información generada dentro del sistema de la certificación de alimentos, así como la proporcionada por los usuarios, a través de los principios establecidos en el Código de Ética, los acuerdos de confidencialidad firmados por los funcionarios y los procedimientos establecidos para la protección de la información.
Política de Condiciones No Discriminatorias El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) establece que las políticas y procedimientos que rigen las actividades de la Certificación de Alimentos, en ningún caso se administran de manera discriminatoria. Los servicios que presta son accesibles a cualquier ente solicitante sin importar raza, credo, afiliación política, status social o cualquier otra manifestación personal u organizacional, siempre y cuando se disponga de la capacidad técnica y los recursos para llevar a cabo esos servicios, el solicitante cumpla con los requisitos estipulados y que no se ponga en riesgo la imparcialidad. No se hace distinción entre solicitantes por razón de su tamaño o pertenencia a cualquier grupo o asociación o por el número de certificados emitidos, que pongan en riesgo la ejecución del proceso de certificación. Las actividades de certificación se realizan con transparencia y acatando las leyes vigentes, políticas internas y código de ética del Instituto y en ningún caso se solicitan o aceptan condiciones financieras o de otra índole que podrían ser considerados como favoritismos, chantajes o sobornos.
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