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La certificación de alimentos o productos del INCAP consiste en la evaluación de atributos o composición del que consta un alimento, garantizando el valor significativo para la nutrición y alimentación en los países de Centroamérica y República Dominicana. La certificación está diseñada con base en el esquema tipo 5 que describe la Norma ISO 17067: 2013 Evaluación de la conformidad. Fundamentos de la certificación de producto y lineamientos para los esquemas de certificación de producto.
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