Factores dietéticos asociados con riesgo de enfermedades cardiovasculares en escolares y sus padres en Mesoamérica
Instituciones participantes |
Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) Universidad de Emory, Atlanta, Georgia, EUA |
Investigadores |
Maria Fernanda Kroker Lobos, MsC, DrSc Daniela Gonzalez, RD Manuel Ramírez-Zea, PhD Aryeh Stein, PhD
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Resumen |
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Objetivo general |
Explorar si los factores ambientales contribuyen a la obesidad infantil en las comunidades del estudio longitudinal de oriente. |
Metodología Financiamiento |
Estudio transversal que se implementó en cuatro aldeas del departamento de El Progreso: Conacaste, Espíritu Santo, San Juan y Santo Domingo, ubicado en el municipio de Sanarate. Cada aldea tiene dos escuelas primarias, con 200 estudiantes cada una en promedio, en cada escuela se reclutaron 50 niños para obtener un total de 400 escolares. Se obtuvieron las siguientes mediciones a nivel individual: Información sociodemográfica Encuesta dietética dirigida al niño o niña Antropometría Frecuencia de consumo de alimentos Pasometría Las mediciones del ambiente alimentario a nivel escolar y de la comunidad incluyeron: Publicidad dentro y fuera de las escuelas. Densidad de establecimientos de comida fuera de las escuelas. Disponiblidad de alimentos dentro y fuera de las escuelas. NIH Fogarty |