Factores dietéticos asociados con riesgo de enfermedades cardiovasculares en escolares y sus padres en Mesoamérica
Instituciones participantes |
Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) Universidad de Harvard Universidad de Michigan Universidad de Artes y Ciencias de Chiapas Universidad de Belice Universidad de El Salvador Universidad de Honduras Universidad Autónoma de Nicaragua Universidad de Costa Rica Universidad de Panamá Universidad Autónoma de Santo Domingo |
Investigadores de CIIPEC |
Eduardo Villamor, MD DrPhD Ana Victoria Roman, PhD Hannia Campos PhD
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Resumen |
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Objetivo general |
Determinar la prevalencia de factores de riesgo dietéticos para enfermedades cardiovasculares en niños y adultos de 9 países de Mesoamerica |
Metodología Financiamiento |
Estudio transversal en el que se evaluaron 30 niños y sus padres en cada país (N=810), incluyendo los siguientes parámetros dietéticos y cardiovasculares. Deficiencia de ácidos grasos omega 3 Vitamina B12 Vitamina B6 Vitamina D Cortisol Mercurio Otros factores cardiometabólicos: presión arterial, perfil de lípidos, glucemia en ayunas e insulina, homocisteína y proteína C reactiva séricas, entre otros. Evaluación dietética y factores conductuales asociados. Carga glucémica Patrón alimentario National Health, Lung and Blood Institute (NHLBI) |