Instituciones participantes

Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP)

Centro de Investigaciones del INCAP para la Prevención de Enfermedades Crónicas (CIIPEC).

Facultad de Salud Pública Bloomberg, Universidad Johns Hopkins

Investigadores de CIIPEC

Manuel Ramírez-Zea, PhD, Investigador principal

Fernanda Kroker, PhD, líder del proyecto

Alvaro Rivera, MD MPH, Coordinador de campo Carlos Mendoza, PhD, Co-investigador

Manolo Mazariegos, MD, PhD, Co-investigador

Otros investigadores/ colaboradores

Investigadores de la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins

Eliseo Guallar, MD, DrPH, Investigador principal Johns Groopman, doctorado

Mariana Lazo, doctora

Patricia Egner, doctora

Colaboradores del Instituto Nacional del Cáncer (NCI)

Katherine McGlynn, MPH, PhD

Neal Freedman, MPH PhD

Colaboradores externos:

Olga Torres, MsC (Diagnóstico Molecular, Guatemala)

Joaquín Barnoya, MD, MPH (INCAN, Guatemala).

Eduardo Gharzouzi, MD (INCAN, Guatemala).

Resumen

Objetivo general

Esta investigación tiene como objetivo establecer la distribución de los niveles de aflatoxinas y otros factores de riesgo de cáncer de hígado, así como examinar su asociación con precursores de cáncer de hígado como el hígado graso, la fibrosis hepática y la diabetes.

Metodología

Se trata de un estudio epidemiológico transversal de la asociación entre la exposición a aflatoxinas (medida como concentraciones séricas de aductos de aflatoxina-lisina albúmina) con la presencia de hígado graso (objetivo 1), fibrosis hepática (objetivo 2) y diabetes (objetivo 3 ). El estudio se realizará en 250 hombres y 250 mujeres de 40 años y más residentes en cinco departamentos de Guatemala (Quiché, Sololá, Suchitepéquez, Escuintla y Área Metropolitana de la Ciudad de Guatemala).

El estudio incluye los siguientes procedimientos:

·        Cuestionarios administrados por el entrevistador

·        Datos sociodemográficos.

·        Antecedentes reproductivos

·        Tabaquismo y consumo de alcohol

·        Antecedentes médicos (incluidos medicamentos)

·        Ingesta dietética y actividad física.

·        Examen físico

·        Antropometría y porcentaje de grasa

·        Presión arterial

·        Muestras biológicas

·        Muestras de sangre

Duración

febrero de 2016 a febrero de 2018