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De nacionalidad costarricense, centroamericana de corazón, fue una mujer líder en las áreas científico-técnicas del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) que dedicó su vida a la investigación en nutrición, alimentación y salud pública en la región centroamericana y República Dominicana.

Química Bióloga por la Universidad de Costa Rica; obtuvo una maestría del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Valencia en España, y un doctorado en Nutrición y Ciencia de Alimentos en el Queen Elizabeth College de la Universidad de Londres.

Todos los grandes logros académicos y profesionales no tendrían su justa dimensión si no lo integramos a la parte humana de la vida de la Dra. Ana Victoria Román, la cual era igualmente extraordinaria. La Dra. Román tenía una personalidad multifacética y privilegiada, que le permitió integrar armónicamente con alegría y entusiasmo su vida familiar con su vida profesional y social.

Durante una época dominada por hombres, ella tuvo una trayectoria profesional exitosa. Su liderazgo, diligencia y vocación para encontrar formas creativas y propositivas para resolver los desafíos a los que el INCAP y la región han enfrentado, han dejado una huella en el campo de salud pública y nutrición misma que fue más notable en los años 2000 al 2019, período en el que laboró en el INCAP.

La Dra. Román falleció el 23 de febrero de 2019, mientras fungía como Coordinadora de la Unidad de Nutrición y Micronutrientes, del INCAP dejando durante su larga trayectoria un enorme legado.

La Dra. Román ha sido ejemplo por su esfuerzo y pasión dedicados a la investigación científica, la política pública y la mejora de programas de nutrición y alimentación; por su vocación de mentora de muchos profesionales del INCAP y de otras instituciones de la Región; por su orgullo de sentirse centroamericana y trabajar por la integración de Centroamérica; y, sobre todo, por dejar un camino abierto a la mujer profesional de ésta y futuras generaciones.

Para dar continuidad a su legado, un grupo de profesionales que fueron beneficiadas por becas/pasantías en el INCAP hace algunos años (Meredith Fort, Violeta Chacón y Rebecca Kanter) tomaron la iniciativa de presentar a la Dirección del Instituto la creación de una beca con el fin de conmemorar y honrar el trabajo y dedicación de la Dra. Román a la investigación en el campo de nutrición, sistemas de alimentación y salud pública en la región.

En junio de 2020, se lanzó la primera convocatoria para hacer donaciones que serían la base económica para la beca, obteniendo el apoyo principalmente de familiares y amigos de la Dra. Román. Esto hizo posible realizar la primera convocatoria en septiembre del mismo año. Luego de un proceso de selección, se otorgó la primera beca a la licenciada en nutrición Gabriela Estrada, para que desarrollara la propuesta “Formulación de una pasta alimentaria a partir de mezcla vegetal”, tema relacionado a tecnología alimentaria para el desarrollo de un alimento nutricionalmente mejorado, que fue uno de los campos de trabajo de la Dra. Román. Ahora estamos lanzando la segunda convocatoria para recepción de donaciones y así poder asegurar la continuidad de esta beca por varios años.


¿En qué puede ser utilizado el estipendio de la beca? 


La beca permitirá financiar actividades específicas, que respondan a los siguientes perfiles definidos por el comité a cargo de la administración de la Beca, y factibles de ejecución por un periodo de ejecución de 6 a 12 meses y cuyo presupuesto no exceda el límite de la Beca:


  • Gastos de operación (insumos, equipo menor) para investigaciones, incluyendo tesis de postgrado, en el campo de nutrición, sistemas de alimentación, tecnología alimentaria y salud pública. 
  • Costos de publicaciones relacionados a los temas indicados.
  • Gastos de participación en eventos científicos importantes, para presentar resultados de una investigación apoyada por la beca.
  • Costos de propuestas de emprendimiento que desarrollen un producto o servicio que busque resolver problemas estructurales de la malnutrición y pobreza.

¿Cómo postular? 


La postulación puede ser a nivel individual o bien a través de instituciones que deseen impulsar a una profesional determinada. Los lineamientos para la postulación de candidatas serán publicados oportunamente a través de la página Web y redes sociales del INCAP. Se recibirán consultas sobre la beca al correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.



Monto de la Beca


Se brindará una beca por año por un monto entre USD$1,000 y US$3,000.



 ¿Cómo donar?


Si desea ser parte de esta iniciativa, usted puede donar con un aporte mensual, anual o aporte único de las siguientes maneras:


Formas de hacer efectiva su contribución en Q

Para la facilidad de depositar en quetzales el INCAP pone a su disposición la cuenta monetaria 006-015580-4 del Banco Industrial a nombre de INCAP.


Formas de hacer efectiva su contribución en US$


  • Depósitos en la cuenta de ahorro en US$: “INCAP-BECA ANA VICTORIA ROMAN” Número 066-2811088-1 del Banco G&T Continental.
  • Donaciones a través de transferencias cablegráficas internacionales en dólares: Transferencias de banco a banco.




Si desea hacer donaciones en otra moneda de pago internacional favor dirigirse al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. para recibir las instrucciones.


Solicitamos que, al momento de realizar su donativo en las diferentes plataformas, especifiquen el concepto “Donativo Beca Dra. Ana Victoria Román” y enviar copia del comprobante de donación al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.


Los donantes registrados recibirán un boletín anual sobre las actividades y los resultados de la beca.