El cambio climático y sus consecuencias para la SAN, es uno de los mayores retos que los países del Sistema de la Integración Centroamericana -SICA- tienen y deberán enfrentar priorizando el desarrollo de estrategias que conduzcan a la reducción de las desigualdades en el acceso a la alimentación y nutrición. Esto exige medidas urgentes y trasformadoras a través de las acciones de múltiples sectores y en todos los niveles de gobierno.

A fin de contiribuir al análisis y puesta en marcha de estrategias en relación al cambio clilmático y la SAN en la región del SICA, INCAP aborda los aspectos de consumo y utilización biológica tomando en cosideración un primer análisis de perspectiva de impacto al cambio climático sobre la nutrición para el 2100. En este documento se brinda información sobre las sistematizaciones de las principales metodologías de origen nutricional y su aplicación en las medidas de adaptación y resiliencia, así como de monitoreo y evaluación. Identifcando las áreas primordiales para profundizar a corto plazo en los análisis y mejorar las acciones de intervención.

Este esfuerzo responde a la llamada de los Ministros de Agricultura de Centroamérica, así como a los acuerdos de la XXXI Reunión del Sector Salud y Saneamiento de Centroamérica y República Dominicana -RESSCAD 2015, y es parte de la contribución del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP- al análisis y la búsqueda de las intervenciones para enfrentar el cambio climático en Centroamérica y República Dominicana.

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