Ciudad de Guatemala, agosto de 2019

 La Asociación de Nutricionistas de Guatemala –ANDEGUAT- y el INCAP, se unen para organizar un espacio para la actualización científica, en el marco de la conmemoración del 50 aniversario de la carrera de nutrición en Centroamérica, con el objetivo de favorecer el intercambio de experiencias, análisis, debate y reflexión sobre la evidencia científica y los avances de la ciencia y la tecnología para el abordaje efectivo de la problemática de malnutrición y la promoción de la salud y la nutrición, desde el quehacer y trayectoria del nutricionista en la región.

El Encuentro regional conmemorativo y IX Congreso nacional “Horizonte, desafíos y porvenir del nutricionista” es un espacio para la actualización científica en temas clásicos y emergentes relacionados con el ejercicio profesional del nutricionista desde el quehacer en los diferentes campos de acción: nutrición pública y comunitaria, nutrición clínica, servicios de alimentación, gestión de políticas públicas, investigación, docencia, entre otros.

Para llevar a cabo el evento, se cuenta con otras entidades aliadas y comprometidas con la nutrición, entre ellas: el Colegio de Farmacéuticos y Químicos de Guatemala –COFAQUI, la Secretaría Nacional de Ciencia y Tecnología de Guatemala –SENACYT- CONCYT- a través del Fondo Nacional de Ciencia y Tecnología de Guatemala –FONACYT- y su línea DIFUNDECYT, la Asociación Mexicana de Miembros y Facultades de Escuelas de Nutrición –AMMFEN- y, la Fundación Iberoamericana de Nutrición –FINUT-.

Sobre la profesión de nutrición

La historia del ejercicio de la nutrición como profesión en América Latina, tiene como primer gran referente la creación de la carrera de Dietista en el año 1933 en Argentina, gracias a la iniciativa del Dr. Pedro Escudero. Sus esquemas de formación conducían a la formación de profesionales de la dietética hospitalaria, cuyos egresados se convirtieron en pioneros de la nutrición y la dietética en todos los países.

En la década de los 60s, la Organización Panamericana de la Salud –OPS- y el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá –INCAP-, promovieron un cambio en el enfoque de formación, proponiendo la formación del nutricionista-dietista con un nuevo plan de estudios que incorporó asignaturas relacionadas con la nutrición aplicada y la enseñanza de la nutrición. A partir de esa propuesta, aprobada en 1964, muchas escuelas modificaron su enfoque. En el caso de Centroamérica, se creó la Escuela Regional de Nutrición en el INCAP, adscrita a la Universidad de San Carlos de Guatemala –USAC-, de la cual egresaron los primeros nutricionistas en el año 1969. Posteriormente, los egresados propiciaron la creación de escuelas formadoras en cada uno de sus países.

Este hecho histórico, hace 50 años, cuando egresa la primera promoción de profesionales nutricionistas en el contexto de la región centroamericana, está vinculado también a la celebración de los 70 años de existencia del INCAP y con ello, el papel trascendental que desempeñó para el ejercicio de la profesión. Muchas de las escuelas formadoras de Suramérica, México, Estados Unidos y de otros continentes, años más, años menos; marcan a lo largo de este medio siglo el inicio de la profesión y su trayectoria.

Para este propósito se ha planificado esta actividad nominada como “Nutritrayecto. Encuentro Regional Conmemorativo y IX Congreso Nacional: Horizonte, desafíos y porvenir del y la nutricionista en la Región”, el cual se llevará a cabo del 1 al 3 de septiembre del presente año, en la ciudad de Guatemala.

Este evento, abre las puertas a todos los nutricionistas de Latinoamérica y otras latitudes, a un espacio de intercambio científico y de experiencias, al análisis y reflexión sobre el futuro de la profesión y a proponer nuevos rumbos para fortalecer la identidad y el desarrollo profesional.