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Simposio del INCAP en Honduras «Nutrición, Micronutrientes y Fortificación de Alimentos»
El simposio, que se llevó a cabo en la ciudad de Tegucigalpa, Honduras la tarde del miércoles 26 de abril recién pasado, fue organizado por la Secretaría de Salud de Honduras y el INCAP. Dieron la bienvenida al evento Inga. Ana Emilia Solís Ortega, en representación de la OPS/OMS en Honduras; Dra, Suani Montalbán, subsecretaria de Proyectos e Inversiones de la Secretaría de Salud de Honduras, y Lic. José Renán De León, director del INCAP. Los expositores hicieron su presentación a una amplia audiencia a través de plataforma digital y de forma presencial. La Dra. Patricia Rúas del Instituto de Productos Lácteos de Asturias y Consejo Superior de Investigación Científica, expuso sobre Estrategias dietéticas para modular la microbiota intestinal: probióticos, prebióticos y otros ”bióticos”. El Dr. Manolo Mazariegos, jefe del Depto. de Nutrición y Micronutrientes del INCAP, expuso sobre la situación de micronutrientes en la región. La Unidad Técnica de Seguridad Alimentaria -UTSAN- expuso un análisis sobre la inseguridad alimentaria en Honduras. El Dr. Omar Dary, especialista en Ciencias de la Nutrición, del Bureau de Salud Global, USAID/Washington DC, presentó el tema “Balance en la fortificación de alimentos con micronutrientes : ingesta óptima evitando excesos”. Para concluir el Simposio, el Lic. José Renán De León, director del INCAP, abordó el tema de la conformación de la Red de Comisiones de Micronutrientes y Alimentos Fortificados a nivel regional, con el propósito de unir esfuerzos y potencializar las acciones de la región, con la cual se logrará intercambiar información y utilizar esta de manera más eficiente y generar cambios. La grabación del Simposio se encuentra en el siguiente enlace: https://www.facebook.com/incap.int/videos/164539166551785 |
