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El Software NutrINCAP y su aplicación en los diferentes campos de la nutrición
INCAP, 18 de julio 2022.
El Software NutrINCAP utiliza como referencia la Tabla de Composición de Alimentos del INCAP (TCA 2018) y las Recomendaciones Dietéticas Diarias (RDD 2012) del INCAP, para realizar evaluaciones de consumo de alimentos a nivel individual y poblacional.
A partir de la versión 4.0 del Software, los análisis nutricionales cuentan con los 25 grupos de alimentos (2658 productos) y los siguientes componentes, incluidos en la TCA del INCAP (2018):
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Componentes
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Unidades
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Componentes
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Unidades
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Macronutrientes
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Zinc
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miligramos
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Agua
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%
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Cobre
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miligramos
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Energía
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kilocalorías
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Selenio
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microgramos
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Proteínas
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gramos
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Vitaminas
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Carbohidratos
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gramos
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Vitamina C
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miligramos
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Azúcares totales
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gramos
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Tiamina
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miligramos
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Fibra dietética
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gramos
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Riboflavina
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miligramos
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Cenizas
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gramos
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Niacina
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miligramos
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Grasa total
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gramos
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Ac. Pantoténico
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miligramos
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Grasas
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Vitamina B6
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miligramos
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Ácidos grasos saturados
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gramos
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Ácido Fólico
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microgramos
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Ácidos grasos mono insaturados
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gramos
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Folatos – alimentos
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microgramos
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Ácidos grasos poli insaturados
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gramos
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Folatos – EFD1
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microgramos
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Colesterol
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miligramos
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Vitamina B12
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microgramos
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Minerales
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Vitamina A – EAR2
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microgramos
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Calcio
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miligramos
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Retinol
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microgramos
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Hierro
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miligramos
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Carotenos beta
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microgramos
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Magnesio
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miligramos
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Vitamina E3
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miligramos
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Fósforo
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miligramos
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Vitamina D
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microgramos
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Potasio
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miligramos
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Vitamina K
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microgramos
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Sodio
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miligramos
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NutrINCAP, puede ser utilizado en los diferentes campos de la nutrición:
- Mediante el módulo funcional INGESTA INDIVIDUAL del Software NutrINCAP, puede ser aplicado en el campo de la nutrición clínica y los servicios de alimentación, especialmente al momento de planificar y evaluar menús de alimentación para colectividades.
- Con el módulo PREPARACIONES/RECETAS, se puede estimar la composición nutricional de una receta/preparación por 100 gramos de la preparación y/o por porción, lo que permite facilitar el proceso de estandarización de recetas.
- Con el módulo de CONSUMO DE ALIMENTOS, puede determinarse el consumo individual utilizando la metodología de Recordatorio de 24 horas, que registra mediante una entrevista, todos los alimentos consumidos por el individuo de interés, el día inmediato anterior. El usuario ingresa los datos obtenidos de la entrevista y el Software procesará el conjunto de datos ingresados a través de un proceso secuencial, para obtener el resultado del cálculo de ingesta y las adecuaciones por cada sujeto de interés y el patrón alimentario del conjunto de los individuos que participan en el estudio. El análisis del patrón de consumo alimentario es importante para la planificación y vigilancia alimentario-nutricional, compatibilizando los aspectos de la producción con los de consumo y los determinantes que afectan el mismo.
Formas de adquisición del Software NutrIncap
Debido a la demanda del Software y conscientes de la necesidad de facilitar y fortalecer la práctica profesional en el área de evaluación del consumo de alimentos en individuos o grupos de población, el INCAP pone a disposición de los nutricionistas dos modalidades de adquisición del Software: 1) compra directa y 2) mediante inscripción a capacitación en su aplicación (edición anual).
La edición del año 2022, dará inicio el 3 de agosto, puede consultar el programa aquí:
pdf
Programa Taller Virtual Software NutrIncap
(1.02 MB)
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Consultas adicionales, comunicarse al correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
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