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El estado nutricional de las poblaciones define su futuro económico, productividad individual y colectiva lo que resulta en la paz social de los pueblos. El laboratorio de Bioquímica Nutricional del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá, INCAP, forma parte de los recursos tecnológicos del instituto y contribuye al cumplimiento de sus funciones básicas y ha contribuido al desarrollo de políticas públicas, programas e iniciativas para la mejora del estado nutricional de la población de sus países miembros, entre otras actividades.
Dentro de las actividades que realiza se mencionan las siguientes:
Apoyo analítico integral a las evaluaciones nutricionales con énfasis en vitamina A, yodo, ferritina, proteínas de fase aguda, ácido fólico, entre otras mediciones.
Laboratorio de referencia de yodo, formando parte de la Red Internacional de Laboratorios para el Análisis de Yodo- The IRLI Network- por sus siglas en inglés.
Asesoría y asistencia técnica en la toma, procesamiento, transporte, almacenamiento y análisis de muestras biológicas para evaluaciones nutricionales.
Programas de Fortificación de Alimentos asistencia técnica en el desarrollo, mantenimiento y sostenibilidad de los Sistemas de Garantía de Calidad de los Programas. Apoyando el control, monitoreo y evaluación de los mismos.
Actividades de investigación y desarrollo de metodologías analíticas, siguiendo los requisitos de validación.
Capacitación y formación de recursos humanos por medio de cursos personalizados o a grupos con el acompañamiento en el desarrollo e implementación de metodologías analíticas, planes y programas.
Equipo competente
El personal profesional y técnico especializado cuenta con la formación y experiencia necesaria para brindar la asistencia técnico-analítica-integral especializada para satisfacer las necesidades de los usuarios.
El INCAP tiene una larga trayectoria de logros, caracterizándose por su imparcialidad, integridad operativa y protección de la información recibida y generada.
Para mayor información contactar a: Carolina Martínez, Coordinadora (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
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