 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
| Jue Mar 21, 2019 @08:00 - 05:00PM Análisis Sensorial de Alimentos: "Vida Útil Sensorial" |
 |
Noticias
Argentina reglamentó el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos
Buenos Aires, abril 2019
A través del Decreto 246/2019 publicado el 4 de abril en el Boletín Oficial, se reglamentó el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, y se determinó a la Secretaría de Gobierno de Agroindustria, a través del área de Alimentos y Bioeconomía, como autoridad de aplicación del Programa Nacional homónimo y se refuerza el trabajo de la Ley para la Donación de Alimentos, conocida como Ley Donal, por parte del Ministerio de Salud y Desarrollo Social.
En el mundo se pierde y desperdicia anualmente el 30% de los alimentos que aún se encuentran aptos para el consumo, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas. Esta cuestión involucra a todos los actores del sistema agroalimentario, desde la producción hasta el consumo en los hogares, y tiene un impacto negativo tanto social como ambiental y económico.
En consideración de la Meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible determinada por Naciones Unidas sobre la reducción del desperdicio de alimentos per cápita mundial, el Decreto es fundamental para mejorar la competitividad de las cadenas productivas a la vez que permite optimizar su funcionamiento.
Con este Decreto se avanza un paso más en el trabajo mancomunado y colaborativo entre las carteras públicas de Agroindustria y Desarrollo Social, quienes se proponen sumar sus esfuerzos y ámbitos de trabajo hacia la construcción de sistemas alimentarios sostenibles e inclusivos. Asimismo, convocan a otros organismos públicos, sector privado, comunidad educativa y organizaciones de la sociedad civil, a sumarse en este desafío para generar soluciones innovadoras en materia normativa, de comunicación, tecnología, conocimiento o procesos, que reduzcan pérdidas y desperdicios de alimentos; y a su vez fomentar la donación de excedentes con celeridad.
Fuente: Ministerio de Producción y Trabajo Presidencia de la Nación, Secretaría de Agroindustria. Buenos Aires. 2019
Unidos para promover la actividad física
Ciudad de Guatemala, abril de 2019
El “Día Mundial de la Actividad Física” que se conmemora el 6 de abril de cada año, motivó a diversas entidades a organizar la “Feria de la Actividad Física” que se llevó a cabo el pasado 7 de abril en la Plaza de la Marimba, zona 15 de la ciudad capital.
Con el objetivo de promover la actividad física como parte de una vida saludable, la Asociación de Nutricionistas de Guatemala –ANDEGUAT- con el apoyo del Colegio de Farmacéuticos y Químicos de Guatemala –COFAQUI-, el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá –INCAP-, la Municipalidad de Guatemala y los representantes de Olimpiadas Especiales, se unieron con el propósito de favorecer un espacio de convivencia entre el gremio de nutricionistas, entidades asociadas y el público en general, para llevar a cabo actividades que propiciaran el intercambio de información que orientaran a la práctica de actividad física, evaluación de parámetros nutricional y consejería para el logro de una vida saludable, así como actividades recreativas y educativas para todas las edades con el mismo propósito.
El INCAP en esta oportunidad compartió técnicas amigables de cultivos y cultivos hidropónicos, como un recurso para la alimentación saludable y sostenible además de amigable con el cuidado del ambiente.
OMS y el Día Mundial de la Actividad Física
La Organización Mundial de la Salud (OMS) en el año 2002 mediante resolución, solicitó a sus Estados miembros a conmemorar un “día mundial de la actividad física”, también conocido como “Move for Health”, con el objetivo de promover el movimiento físico para conseguir buena salud y bienestar. De igual forma, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) estableció también este día como el Día Internacional del Deporte para el Desarrollo y la Paz, fecha en la que se reconoce el potencial del deporte en la creación de un entorno de tolerancia y comprensión, que ayude a promover la paz y el desarrollo.
INCAP y USAC firman convenio
Ciudad de Guatemala, 9 de abril de 2019
La Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia de la Universidad De San Carlos de Guatemala y el Instituto de Nutrición De Centro América y Panamá –INCAP-representados por el Decano de Facultad, Pablo Oliva, y la Directora del Instituto, Carolina Siu, firmaron convenio de colaboración.
En el marco de la relación estrecha de cooperación y trabajo conjunto entre ambas instancias para el desarrollo de programas de formación de recursos humanos y proyectos de investigación en alimentación y nutrición, que data de más de 50 años, se firma un Acuerdo Específico de Colaboración, cuya intención es fortalecer los procesos de enseñanza y aprendizaje en la modalidad virtual que se desarrollan en programas de postgrado, tanto como oferta académica para maestrías y especialidades, así como para educación continua y cursos abiertos en ambas instituciones.
Durante el acto mencionado, el Dr. Pablo Oliva Soto, reconoció el trabajo del INCAP en la formación de recursos humanos e investigación y manifestó su agrado e interés por ampliar las líneas del trabajo colaborativo en beneficio de ambas instituciones.
Por su parte, la Licda. Carolina Siu, Directora del INCAP, manifestó que esta alianza renovada consolidará los procesos de formación y brindará el soporte académico a los nuevos programas que se impulsan utilizando las tecnologías de información y comunicación.
INCAP semillero de formación de recursos humanos
El INCAP desde sus inicios ha sido un semillero de formación de recursos humanos en alimentación, nutrición y seguridad alimentaria y nutricional en la Región y ha evolucionado en sus iniciativas haciendo uso de nuevas tecnologías de información y comunicación, así como de los avances en los modelos de educación a distancia. Además de la trayectoria mencionada, a través de la Unidad Técnica de Formación y Recursos Humanos, el INCAP ha desarrollado una oferta académica en modalidad virtual, que incluye programas de especialización, diplomados, cursos y programas de educación en servicio, con el propósito de fortalecer y acreditar la experiencia de los profesionales en la región, los cuales serán avalados y certificados por la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia/USAC.
Más artículos...