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Consultores expertos de la OIEA entrenan a personal del INCAP

OIE

28 de febrero de 2019

FTIR, isótopos estables y sus aplicaciones en la salud, alimentación y nutrición. El Centro de Investigación del INCAP para la prevención de las Enfermedades Crónicas (CIIPEC) recibió la visita de dos expertos de la Organización Internacional de Energía Atómica (OIEA)

Eleuterio Umpiérrez de la Universidad de la República en Uruguay y Grace Munthali del National Institute for Scientific and Industrial Research en Zambia, ambos consultores expertos de la OIEA durante la presente semana han estado entrenando al personal del laboratorio de fisiología y composición corporal del INCAP (LAFFIC) sobre el uso del nuevo equipo Agilent FTIR (Espectrometría Infrarroja Transformada de Fourier).

La visita fue aprovechada para que el Profesor Umpiérrez dictara la conferencia “FTIR: Fundamentos y aplicaciones en nutrición, alimentos y otras áreas relacionadas” al equipo de profesionales del Instituto. En esta, se presentaron las ventajas del nuevo equipo adquirido por el CIIPEC y la aplicación de los isótopos estables en la salud. Por ejemplo, el uso de isótopos estables para la determinación de la composición corporal (determinación de masa grasa y masa libre de grasa), determinación de la ingesta de leche materna y de líquidos diferentes a la leche materna en infantes, validación del auto reporte de la madre de las prácticas de lactancia exclusiva y determinación de ácidos grasos trans en alimentos.

El Profesor Umpiérrez es licenciado en química y es profesor adjunto de la Facultad de Química de la Universidad de la República de Uruguay. Tiene amplia experiencia en el análisis de isótopos estables y su aplicación a la salud. Ha participado como experto en varios proyectos de investigación del OIEA, entre ellos la “Evaluación de la ingesta de leche materna y composición corporal de infantes y madres, medida por dilución de deuterio, como indicadores de buenas prácticas de alimentación y estado nutricional en América Latina”.

Te invitamos a leer los resultados del estudio de validación del auto reporte de las prácticas de lactancia materna utilizando como referencia el método de dosis a la madre (isótopos estables) en Guatemala. El artículo científico es de libre acceso: https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0379572116654644

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