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Semana Nacional de la Nutrición en Costa Rica

mayo 2018 

"Comer sano da vida y energía"

afiche post 11x17 pulg semana nacional de nutricionEn Costa Rica, del 14 al 18 de mayo de 2018, se celebra la Semana Nacional de la Nutrición bajo el lema "Comer sano da vida y energía" . Todos los años es celebrada en el mes de mayo, coincidiendo con el Día del Agricutor (15 de mayo) y bajo la responsabilidad de la Comisión Intersectorial de Guías Alimentarias para Costa Rica para la elección del lema de la celebración.

En Costa Rica, la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en la niñez, así como en la adolescencia ha experimentado un incremento en el curso de las dos últimas décadas, constituyéndose un problema de salud pública. De acuerdo con el último Censo Escolar Peso Talla  (2016), el 34% de niños y niñas en el país tienen una condición de exceso de peso. La obesidad, se asocia a una amplia gama de complicaciones de salud, con una alta probabilidad de que los niños y jóvenes con exceso de peso presenten la misma condición y comorbilidades en la edad adulta; también tiene consecuencias económicas y sanitarias, razón por la cual es importante fomentar estilos de vida saludables desde etapas tempranas de la vida.

En el entorno se consideran factores sociales, políticos, económicos y ambientales que influyen en el estilo de vida y la alimentación de las personas. Condiciones socioeconómicas tales como la falta de acceso al agua potable, pobreza, urbanización creciente, inseguridad alimentaria en el ámbito familiar y local y el desempleo, afectan en forma directa la nutrición de las personas. Puede darse el caso que, aun cuando las personas tengan acceso económico para disfrutar de una sana alimentación, por una pobre educación nutricional o limitado acceso a alimentos nutritivos, la dieta se vuelve deficiente y esto provoca un estado de malnutrición.

Existen situaciones que favorecen la adopción de hábitos de alimentación poco saludables y el exceso de peso, entre ellos la mayor disponibilidad y preferencia de alimentos procesados industrialmente de bajo valor nutricional, como los productos altos en grasa, sodio y azúcar pero bajos en micronutrientes y fibra; estos hábitos pueden adoptarse por influencia publicitaria, bajo costo o facilidad para la compra y/o preparación o consumo.

Consejos prácticos para promover una alimentación saludable en los niños y niñas:

  1. Planear las comidas semanalmente y tener en casa lo necesario para cocinar. Esto ayudará para el ahorro de dinero.
  2. Cocinar con los niños, al hacerlos parte del proceso de preparación de los alimentos, naturalmente se interesarán en comerlos.
  3. Tener en casa alimentos saludables. Que predominen las frutas y los vegetales, alternativas sanas, jugosas y deliciosas.
  4. Dar el buen ejemplo a los niños para que imiten acciones.
  5. Consumir suficiente agua pura para estar bien hidratado.
  6. Preparar loncheras saludables.
  7. Preparar y consumir aperitivos saludables.
  8. Tener una alimentación saludabe y divertida, de este modo los niños disfrutarán y se interesarán por la comida.
  9. Evitar utilizar los alimentos como premio, ya que esto no logra hábitos saludables. Es preferible un entorno afectivo y respetuoso para aprender a comer.

 

Fuente: Semana Nacional de la Nutrición en Costa Rica 2018. Ministerio de Salud de Costa Rica.

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