Laboratorio de Composición de Alimentos

Es el área de la Unidad de Nutrición y Micronutrientes que genera y gestiona el conocimiento en su ámbito; brindando asistencia y cooperación técnica, asistencia analítica a través de su laboratorio especializado, formación y desarrollo de recursos humanos, investigación, comunicación, difusión y transferencia de tecnología y colaboración a la Coordinación de la Red Regional de Laboratorios de Bioquímica Nutricional y Alimentos.

Composición de Alimentos de INCAP, ha desarrollado varias competencias centrales afines a su área de trabajo en los temas de:

  • Alimentación Saludable y Nutrición: deficiencias y excesos de macro y micronutrientes, fortificación de alimentos, suplementación, alimentos para regímenes especiales, entre otros.
  • Políticas, Programas y Proyectos en Alimentación y Nutrición.
  • Protección y educación del consumidor final  de los alimentos y el apoyo en el ingreso y sostenibilidad de pequeñas y medianas empresas a nuevos mercados donde existan prácticas de  comercio justas y equitativas.
  • Sistemas de Gestión de la Calidad.

Todos los servicios ofrecidos por esta área, se logran a través de la integración de las diferentes experiencias a lo largo de más de 60 años de su existencia, destacándose por su:

  • Especialización, en respuesta a las necesidades de sus usuarios a través de una atención personalizada.
  • Confianza, ya que todos sus procesos se ejecutan en base a estándares internacionales, bajo la responsabilidad de personal competente y experto.
  • Confidencialidad, con la integridad operativa y técnica que le permite garantizar la protección de la información recibida y generada.

  

Para mayor información contactar a: Mónica Guamuch, Coordinadora (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)