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Investigadores de INCAP y expertos de la Agencia de Energía Atómica (AIEA) discuten nuevas posibilidades de investigación.

Espectrometría Infrarroja Transformada de Fourier (FTIR), isótopos estables y su aplicación en la salud, alimentación y nutrición fue el tema abordado en la conferencia impartida por el Profesor Eleuterio Umpierrez, experto de la AIEA y profesor adjunto de la Facultad de Química de la Universidad de la República de Uruguay.  

El Profesor Umpierrez impartió la conferencia “FTIR: Fundamentos y aplicación en nutrición, alimentos y otras áreas relacionadas”, al grupo de profesionales e investigadores del INCAP. Esta conferencia se llevó a cabo en las instalaciones del INCAP con el objetivo de conocer las diferentes aplicaciones del FTIR en el área de nutrición y alimentos para poder realizar nuevas propuestas de investigación. Actualmente el FTIR se utiliza para el análisis de muestras relacionadas a isótopos estables en estudios sobre composición corporal y prácticas de lactancia materna que el INCAP implementa con el financiamiento de la AIEA.

En el siguiente vinculo se presenta un artículo relacionado con prácticas de lactancia materna en niños menores de 3 meses, el cual se realizó utilizando la técnica de isotopos estables: https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0379572116654644

 

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